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各位同行，老師，以及評委大家好，我是聶運，聶運早就在做菜的過程中恢復了信心，因此說話中氣十足，甚至帶著一貫的自傲，本次我交流的菜品是我們蓉派川菜代表菜雞豆花，請各位同行，以及師長品鑒，是的，聶運就在常季邊上的灶臺，自然也看見常季做的也是雞豆花，因此他現(xiàn)在信心十足，要知道這可是他的拿手菜，甚至考上二級廚師證用的都是這道雞豆花，當時還得到了評判的一致好評，甚至被評價為這是超過二級廚師水準的菜，雞豆花，這真是讓人驚喜的菜，聽說這道菜最高境界乃是吃雞不見雞，形似豆腐嫩過豆花卻又有肉的口感，看來這次我們大家有口福了。