據(jù)說他是日式蘸面的鼻祖,并且在拉面界是絕對(duì)的翹楚,山岸還在山手大學(xué)讀書的時(shí)候便慕名前往位于東池袋的達(dá)勝軒本店巡禮過,哪知還沒走進(jìn)店門,就被門口排著的長龍一般的等待入內(nèi)的食客嚇到了,雖說島國的人喜歡排隊(duì),可是當(dāng)時(shí)是工作日的早上十一點(diǎn)左右啊,難道東池袋附近上不用上班的人有這么多嗎?敢情等他排進(jìn)那一百多人的隊(duì)伍才知道,有好多人是從別的區(qū)甚至從別的縣專門趕到這里就為了嘗一嘗拉面之神的招牌手藝的,之說以大家對(duì)拉面之神口口相傳、津津樂道,最大的原因是他創(chuàng)造了霓虹拉面的新紀(jì)元。
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