為了多吃點(diǎn),還是老老實(shí)實(shí)搭配著吃比較合適,煎完這一輪,白夜是篤定他們不會再想吃熱的了,當(dāng)即著手開始制作冷吃版鵝肝,冷吃版,也就是日料店里能見到的那種金磚鵝肝,別以為這玩意成本有多貴,如果自己做的話實(shí)際上也就五六塊錢一片左右,批發(fā)價可能還會更低一些,想要讓鵝肝變成冰激凌的口感,最重要的一個步驟就是用牛奶浸泡十個小時以上,通常來說就是過夜,內(nèi)臟本身就是會大量吸水的一個容器,浸泡過牛奶之后,鵝肝里就會多出一股奶香味。
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